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食用葡萄糖與工業(yè)葡萄糖有什么區(qū)別

發(fā)布時間:2024-06-25

  工業(yè)葡萄糖又稱污水處理工業(yè)葡萄糖或培菌工業(yè)葡萄糖,工業(yè)葡萄糖從質淀粉和大米中提取,經淀粉液化、葡萄糖酶糖化精制濃縮而成成塊狀的葡萄糖,將塊狀的工業(yè)葡萄糖切削并且干燥變?yōu)槠咸烟欠?,葡萄糖粉又被稱為工業(yè)糖粉或工業(yè)級葡萄糖粉,其為白色粉狀固體,微生物發(fā)酵、污水處理等行業(yè)。

  食用葡萄糖葡萄糖酸鈉本身沒有刺激性,沒有苦澀味,鹽味質接近食鹽,是食鹽(無機鹽)的5倍、蘋果酸鈉的2.6倍。在食品加工中可用葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀調節(jié)食物的酸堿性也就是pH,改善食品呈味性,代替食鹽加工成健康的低鹽或無鹽食品,對增進人體健康、豐富人們生活起很大作用。山東氯酸鈉

  工業(yè)葡萄糖和食用葡糖糖除上述以外,生產工藝、存儲條件等都不同。

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